三級營養(yǎng)師章節(jié)練習(2020.05.20)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列食物中，哪一種食物的消化率較高（）

2 腰臀比常用于鑒定中心型肥胖，正常成年女性腰臀比的界值為（）。

3.判斷題營養(yǎng)教育的內(nèi)容僅是傳播營養(yǎng)知識。（）

4.填空題谷類種子含有發(fā)達的胚乳，主要由（）組成。

5 豆腐蛋白質(zhì)的消化率高于整粒大豆，主要原因是破壞了（）。

6 除了（）外的維生素都能促進膳食中鐵的吸收。

7.問答題健康的生活方式包括哪些內(nèi)容？

參考答案：合理膳食，適量運動，心理平衡，戒煙限酒。合理膳食包括平衡膳食、合理營養(yǎng)和良好的飲食習慣；適量運動包括活躍的、動態(tài)的生活方...

8.問答題酒需要標示營養(yǎng)標簽嗎？超市的面包制造點銷售的面包被豁免嗎？

參考答案：不需要?！妒称窢I養(yǎng)標簽管理規(guī)范》明文規(guī)定酒精含量大于等于0.5%的產(chǎn)品均屬于豁免范圍。超市的面包制造點銷售的面包可以不標...

9.判斷題膳食纖維就是纖維素，口感粗糙。

10 下面不是Henkel描述健康與社區(qū)關(guān)系的觀點的是（）。