飯店管理學章節(jié)練習(2020.05.02)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題在多數(shù)情況下，雞尾酒廊有音樂伴奏或其他形式的娛樂。

2 在確保不降低酒店的設施和服務標準的前提下，物品盡可能多次使用或者調劑使用，反映的是（）。

3 為保證飯店的規(guī)格檔次和格調一致，多數(shù)飯店要對客房進行計劃中的更新，這種更新計劃包括（）。

4 品牌戰(zhàn)略有（）

5.名詞解釋公寓飯店

參考答案：也稱長住型飯店，主要接待住宿時間較長、在當?shù)囟唐诠ぷ骰蚨燃俚目腿嘶蚣彝?，飯店的組織、設施、管理較為簡單，服務親切、周到、...

6 厚道的行李，由誰負責分送到房間（）

7 客房部與工程部的業(yè)務關系主要包括（）等方面。

8.填空題托盤的方式按其重差別可分為（）和（）。

參考答案：輕托；重托

9 對待客人的投訴，飯店處理的基本原則是（）。

10.判斷題服務設施設備質量是飯店服務質量的本質表現(xiàn)。