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中國飲食文化章節(jié)練習(xí)(2019.10.19)

單項(xiàng)選擇題
君山銀針是黃茶中的極品，君山銀針沖泡有“三起三落”之稱，產(chǎn)于（）
A.湖南
B.江蘇
C.江西
D.安徽
名詞解釋
飲食養(yǎng)生
答案：中國傳統(tǒng)飲食文化的四大基礎(chǔ)理論之一，形成于先秦時(shí)期。飲食養(yǎng)生是食醫(yī)合一理論與實(shí)踐長期發(fā)展的結(jié)果，是旨在通過特定意義的飲食...
名詞解釋
飲食民俗
答案：是指人們?cè)诤Y選食物原料、加工、烹制和食用食物的過程中，即民族食事活動(dòng)中所積久形成并傳承不息的風(fēng)俗習(xí)慣，也稱飲食風(fēng)俗、食俗...
單項(xiàng)選擇題
“燒尾宴”是（）代的大型筵席，沒有它也沒有清代的“滿漢全席”
A.唐
B.宋
C.元
D.明
名詞解釋
《隨園食單》
答案：1792年出版的中國歷史上成熟典范的食學(xué)著作，被譽(yù)為中國古代“食經(jīng)”，著者袁枚。該書約二萬字，由...
單項(xiàng)選擇題
（）族不吃魚類。
A、滿族
B、回族
C、蒙古族
D、藏族
單項(xiàng)選擇題
贊譽(yù)李白“斗酒詩百篇”的詩人是（）
A.陸游
B.杜甫
C.白居易
D.蘇東坡
問答題
肉與楊梅子相克
答案：
同食嚴(yán)重會(huì)死亡。
問答題
冬至節(jié)食俗
答案：至節(jié)也稱“賀冬節(jié)”，時(shí)在農(nóng)歷的十一月冬至這一天，民間有“冬至大如年”。但...
問答題
簡述中國飲食文化的四大基礎(chǔ)理論。
答案：
1）本味主張
2）飲食療疾
3）飲食養(yǎng)生
4）孔孟食道

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