食品衛(wèi)生學各類食品衛(wèi)生及其管理章節(jié)練習(2019.05.09)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：“實質等同”原則即在評價方法和安全性的可接受水平上應與傳統(tǒng)對等物保持一致。有以下幾個基本點： 參考答案：為防止有毒種子污染應做好（1）加強選種、種植及收獲后的管理，盡量減少有毒種子含量或完全將其清除；（2）制定糧豆中各種有毒... 參考答案：為防止有毒種子污染應做好
（1）加強選種、種植及收獲后的管理，盡量減少有毒種子含量或完全將其清除；
... 參考答案：凡確診或疑似患口蹄疫的牲畜應急宰，為杜絕疫源傳播同群牲畜均應全部屠宰。體溫升高的病畜肉、內臟和副產品應高溫處理。體溫正常... 參考答案：轉基因食品包括三種形式：（1）轉基因動植物、微生物產品，如轉基因大豆；（2）轉基因動植物、微生物直接加工品，如轉基因大豆... 參考答案：我國規(guī)定豬肉、牛肉在規(guī)定檢驗部位40cm2面積上，有3個或3個以下囊尾蚴，可以冷凍或鹽腌處理后出廠；在40cm2面積上有...
