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每日一練
章節(jié)練習
餐廳服務員章節(jié)練習(2019.05.07)
來源：考試資料網(wǎng)
1
清洗制冰機時使用（）清潔。
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2
開茶時注意衛(wèi)生，應用（）按茶位放茶，茶量準確。
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3
宴會熱菜每道菜所用凈料多為（）克左右。
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4.填空題
快餐廳顧客就餐座椅原則上應以小巧、（）為主，且應堅固。
參考答案：
舒適
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5.填空題
法國菜肴常用的調(diào)味品有（）草、丁香。
參考答案：
香
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6
（）是飯店銷售客房產(chǎn)品和為客人提供各種應接服務的綜合性部門。
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7
一般輕體力勞動者，每日約攝入各類食物大約1500g，才能基本保證平衡膳食的（）要求。
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8
咖啡廳一般采用（）服務，服務迅速周到，座位周轉(zhuǎn)率高。
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9
美式菜的口味是（）。
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10
湖南人不僅嗜辣，而且喜食帶有（）的食品。
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