預(yù)防醫(yī)學(xué)與公共衛(wèi)生學(xué)綜合練習(xí)章節(jié)練習(xí)(2019.05.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1 從預(yù)防高脂血癥及動(dòng)脈粥樣硬化的觀點(diǎn)出發(fā)，我國膳食優(yōu)于西方膳食是因?yàn)椋ǎ?/a>

2 中國紅十字會(huì)成立100周年紀(jì)念日是（）

3.問答題餐飲單位經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境不整潔、存在老鼠、蒼蠅、等有害昆蟲及其孳生條件，違反了什么法律條款，應(yīng)該如何處罰？

參考答案：違反了《中華人民共和國食品安全法》第二十七條第一項(xiàng)、《餐飲監(jiān)督管理辦法》第十六條第三項(xiàng)；依照《中華人民共和國食品安全法》...

4.問答題缺鐵性貧血如何防治？

①改善一般鐵的營養(yǎng)狀況；
②監(jiān)護(hù)好易感人群；
③缺鐵性貧血的治療；
④食物強(qiáng)化鐵

5.填空題2012版目錄中，化學(xué)藥品和生物藥品共（）種

6.填空題新版基本公共衛(wèi)生服務(wù)規(guī)范規(guī)定居民健康檔案的編碼采用（）位編碼，將建檔居民的（）作為身份識(shí)別碼。

參考答案：17；身份證號(hào)

7 糧食或糧食制品的采樣方法一般采用（）

8 下面關(guān)于現(xiàn)況研究的特點(diǎn)描述正確的是（）

9.問答題試述核黃素的食物來源。

參考答案：①各種動(dòng)物性食物中，以動(dòng)物內(nèi)臟（肝、腎，心）、蛋黃、乳類、酵母尤為豐富。
②植物性食物中，以新鮮綠葉蔬菜類（如...

10 餐飲服務(wù)提供者的（）是本單位食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)本單位的食品安全負(fù)全面責(zé)任。