國家開放大學(園產品貯藏技術)章節(jié)練習(2019.04.23)

來源：考試資料網

1.填空題鮮切花長距離運輸主要采用（）運輸，這樣運輸速度快，時間較短。

2.填空題桔子最適貯藏溫度為（），蘋果最適貯藏溫度為（）。

參考答案：0~3℃；0℃

3 園產品成熟時，需要使用采果剪采收的是（）。

4.填空題水果和蔬菜常用的貯藏方式有：（）、（）、（）、假植貯藏和堆藏。

參考答案：氣調貯藏；機械冷藏；溝藏

5 馬鈴薯抑芽劑CIPC粉劑的使用方法是（）。

6.名詞解釋園產品分級

參考答案：園產品分級：按照一定的品質標準和大小規(guī)格將園產品分為若干個等級的措施，是使產品標準化和商品化的必不可以少的步驟。

7.填空題鮮花保鮮液中一般含有：殺菌劑、（）、（）、（）等。

參考答案：糖；乙烯抑制劑；生長調節(jié)劑

8.問答題將紅星蘋果貯藏10個月，應選擇哪一種貯藏方式？談談具體的貯藏技術。

參考答案：（1）應選擇氣調貯藏，可以抑制蘋果后熟，保持硬度，減輕生理病害和微生物病害和減少失水。
（2）提早采收（果面三...

9.名詞解釋自發(fā)氣調貯藏

參考答案：自發(fā)氣調貯藏：由園產品自身呼吸來改變貯藏環(huán)境中氣體成分的貯藏方式，稱為自發(fā)氣調貯藏。

10 植物在生長發(fā)育過程中遇到不良條件時，有的器官會暫時停止生長，這種現象稱作（）。