初級(jí)冷藏工章節(jié)練習(xí)(2019.03.21)

來源：考試資料網(wǎng)

1 一般大型冷藏庫的冷凝器連同供冷卻水的水池均應(yīng)布置在（）。

2.判斷題法定計(jì)量單位中常用的制冷量單位為瓦和千瓦。

3 （）庫房內(nèi)溫度一般控制在±0℃，相對(duì)濕度控制在85﹪～90﹪。

4.判斷題移動(dòng)式磅秤是供貨物室內(nèi)搬運(yùn)和盤點(diǎn)時(shí)稱量用。

5 常用的氟利昂有（）。

6 單級(jí)蒸汽壓縮式制冷理論循環(huán)的壓縮過程是（）。

7 紙箱包裝的食品要求內(nèi)襯有食品塑料薄膜袋，或食品有塑料袋包裝或本身就是（）食品。

8 木箱裝芹菜實(shí)際容量定額約為（）kg/m³。

9 10焦耳的熱量相當(dāng)于2牛頓的力移動(dòng)（）米所做的功。

10 一般規(guī)定：帶皮豬肉在凍結(jié)過程中的自然損耗標(biāo)準(zhǔn)為（）%。