00202飯店前廳與客房管理章節(jié)練習(2019.01.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題客房服務質量內容有哪些？

參考答案：客房服務質量是由以下三方面內容構成的：
1）客房設備設施用品質量。其包括客房家具、電器設備、衛(wèi)生間設備、防火防...

2.問答題請說明客房日常清潔整理的工作內容有哪些？

參考答案：客房日常清潔整理的工作主要有：
（1）整理房間；
（2）洗衣服務；
（3）飲料服務；

3 飯店的組合產(chǎn)品（）。

4 為保證飯店的規(guī)格檔次和格調一致，多數(shù)飯店要對客房進行計劃中的更新，這種更新計劃包括（）。

5.判斷題建立客史檔案有助于飯店了解客人，掌握客人的需求特點，是飯店提供個性化，定制化服務必不可少的依據(jù)。（）

6.問答題勞動力成本控制應注意哪些方面？

參考答案：（1）必須遵循以崗定人的原則，另外，在酒店日常運轉中，還應根據(jù)本酒店的星級檔次、客源構成等情況，考慮對某些崗位是否能合并...

7.判斷題服務方法規(guī)范化是指大家按照飯店明文規(guī)定的服務標準的方法進行服務工作。（）

8.問答題飯店的計價方式有哪些？

（1）歐式計價
（2）美式計價
（3）歐陸式計價
（4）百慕大計價
（5）修正美式計價

9.判斷題影響激勵作用的因素無內部和外部差異。（）

10.問答題有預訂散客入住登記的流程是什么？

參考答案：（一）迎接
（1）當客人抵達飯店時，首先表示歡迎；
（2）工作繁忙時，應先向客人致意，請客人稍候片刻...