谷物科學原理章節(jié)練習(2018.03.04)
來源：考試資料網
參考答案：
干燥速率降低，谷物表面的水分蒸發(fā)速度大于內部水分的擴散速度，干燥過程由內部擴散速度控制。
參考答案：
水分、堿、鹽類、極性高分子有機化合物、脂類、直鏈淀粉含量、其他因素。
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①固定床干燥法又分為：... 參考答案：（1）清理：根據(jù)稻谷與雜質之間在粒度、懸浮速度、密度、磁化特性等方面存在的差異，利用一定的手段，使它們朝不同的方向運動，...
