單項選擇題（）主要用在餐前飲用，目的是為了刺激食欲。
A.佐餐酒
B.開胃酒
C.烈性酒
D.甜食酒
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1.單項選擇題開胃酒的主要品種有（）。
A.味美思、比特酒、雞尾酒
B.白蘭地、比特酒、茴香酒
C.味美思、比特酒、茴香酒
D.葡萄酒、比特酒、白蘭地
2.單項選擇題一般（）人以的雞尾酒會可配兩個酒水服務(wù)臺。
A.30
B.40
C.50
D.60
3.單項選擇題一場成功的酒會，選擇（）是關(guān)鍵。
A.場地
B.酒水
C.主題
D.舞臺
4.單項選擇題適于渾濁型飲料，不含有氣原料的雞尾酒調(diào)制方法是（）。
A.攪拌法
B.調(diào)和法
C.兌和法
D.搖和法
5.單項選擇題（）和叉子是餐臺式酒會所不可或缺的。
A.小餐盤
B.大餐盤
C.刀
D.酒杯
最新試題
餐廳做地板清潔時，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
題型：判斷題
當(dāng)看到餐廳進來一位殘疾客人時，應(yīng)該主動上前攙扶幫忙。（）
題型：判斷題
看見老人家在餐廳看報紙時，應(yīng)主動詢問客人是否需要老花鏡。（）
題型：判斷題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺上。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)員在接待顧客時，應(yīng)主動伸手和顧客握手以示禮貌。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)中，看見客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時間為客人提供椅套服務(wù)。（）
題型：判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
題型：判斷題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題