單項選擇題開胃酒的主要品種有（）。
A.味美思、比特酒、雞尾酒
B.白蘭地、比特酒、茴香酒
C.味美思、比特酒、茴香酒
D.葡萄酒、比特酒、白蘭地
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1.單項選擇題一般（）人以的雞尾酒會可配兩個酒水服務臺。
A.30
B.40
C.50
D.60
2.單項選擇題一場成功的酒會，選擇（）是關鍵。
A.場地
B.酒水
C.主題
D.舞臺
3.單項選擇題適于渾濁型飲料，不含有氣原料的雞尾酒調制方法是（）。
A.攪拌法
B.調和法
C.兌和法
D.搖和法
4.單項選擇題（）和叉子是餐臺式酒會所不可或缺的。
A.小餐盤
B.大餐盤
C.刀
D.酒杯
5.單項選擇題采用（）來舉行酒會。
A.坐椅式
B.走動式
C.餐臺式
D.西式
最新試題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
西餐早餐擺臺時應將黃油和果醬同時擺放在餐桌上。（）
題型：判斷題
餐廳做地板清潔時，客人路過應提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
陳先生在餐廳用完餐后，無意中得知客人沒住店要回家，我們可以為客人提供什么服務讓客人盡早回到家？（）
題型：單項選擇題
服務中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應主動上前幫忙。（）
題型：判斷題
西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題
餐廳服務中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應主動為客人服務溫水。（）
題型：判斷題