單項(xiàng)選擇題根據(jù)油脂碘值，可將油脂分為干性油、半干性油和不干性油三類，下列說(shuō)法正確的是（）

A.碘值大于130g/100g的油脂屬于干性油
B.碘值大于100g/100g的油脂屬于干性油
C.碘值小于130g/100g的油脂屬于干性油
D.碘值在（100～130）g/100g的油脂屬于干性油


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1.單項(xiàng)選擇題油脂皂化值的測(cè)定中選用（）作為反應(yīng)介質(zhì)。

A.乙醇
B.三氯甲烷—冰乙酸
C.乙醚—乙醇溶液
D.乙醚

2.單項(xiàng)選擇題植物油脂含皂量一般是用（）來(lái)表示的。

A.碳酸鈉的質(zhì)量
B.油酸鈉的質(zhì)量
C.皂化物的摩爾數(shù)
D.氫氧化鉀的體積數(shù)