多項(xiàng)選擇題廚房經(jīng)常使用的稱量衡器有（）
A.盤秤
B.臺(tái)秤
C.桿秤
D.電子秤
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1.多項(xiàng)選擇題煎帶魚的成菜特點(diǎn)（）
A.色澤金黃
B.外酥里嫩
C.鮮香可口
D.清鮮嫩滑
2.多項(xiàng)選擇題爆制工藝分類主要包括（）
A.油爆
B.醬爆
C.蕪爆
D.火爆
