多項選擇題爆制工藝分類主要包括（）
A.油爆
B.醬爆
C.蕪爆
D.火爆
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1.多項選擇題燴雞絲的成菜特點（）
A.半湯半菜
B.銀紅色
C.口味咸鮮
D.表皮酥脆
2.多項選擇題魷魚干肉質(zhì)（），營養(yǎng)豐富。
A.干裂
B.柔韌
C.鮮香味美
D.細(xì)膩
