多項(xiàng)選擇題煎帶魚(yú)的成菜特點(diǎn)（）
A.色澤金黃
B.外酥里嫩
C.鮮香可口
D.清鮮嫩滑
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1.多項(xiàng)選擇題爆制工藝分類主要包括（）
A.油爆
B.醬爆
C.蕪爆
D.火爆
2.多項(xiàng)選擇題燴雞絲的成菜特點(diǎn)（）
A.半湯半菜
B.銀紅色
C.口味咸鮮
D.表皮酥脆
