碘元素測定中，亞鐵氰化鉀和乙酸鋅的作用是（）。

生產(chǎn)再制干酪時，如果所選擇的天然干酪在色澤、外觀、組織上存在缺陷，是不能作為原料進行生產(chǎn)的。

冰淇淋的質地過黏主要是哪些因素導致？（）

嬰幼兒乳粉鈣含量測定，樣品濕法消解，加入10mL硝酸，再加入（）高氯酸。

抽脂瓶應帶有軟木塞或其他不影響溶劑使用的瓶塞，是堿水解法測定脂肪含量的專用器具。