單項選擇題用（）制得的蝦米稱為湖米。

A.海蝦
B.咸水蝦
C.沙蝦
D.淡水蝦


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1.單項選擇題以下不屬于大包酥制作的面點品種是（）。

A.天鵝酥
B.叉燒酥
C.蛋黃酥
D.蘿卜酥

2.單項選擇題以下屬于生粉團面坯成品特點的是（）。

A.可有餡心
B.皮薄餡多
C.吃口潤滑
D.以上都是