單項選擇題以下屬于生粉團面坯成品特點的是（）。
A.可有餡心
B.皮薄餡多
C.吃口潤滑
D.以上都是
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1.單項選擇題南瓜餅皮是用果蔬類面坯制作的，具有內（）的特點。
A.軟香
B.松脆
C.黏牙
D.有韌性
2.單項選擇題（）過程中要經(jīng)常轉動鍋位或移動制品位置，防止制品上色不均勻。
A.炸制
B.烤制
C.煎制
D.煮制
