最新試題
鮮活的兔子加工時,兔毛只要大致拔除即可,殘留少量兔毛不影響烹飪。
在掛糊上漿時,如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡,可采用()
掛糊上漿后的原料在油炸時,油溫應(yīng)該()
原料掛糊上漿后,在烹飪過程中,糊或漿的主要作用不包括()
制作炸丸子時,丸子掛糊通常采用()