最新試題
制作軟炸蘑菇時(shí)，蘑菇掛糊一般采用（）
鮮活原料加工過程中，所有的葉菜類蔬菜都可以長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，不會(huì)影響品質(zhì)。
在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）
掛糊上漿時(shí)，若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色，可在糊或漿中加入（）
以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）
