單項選擇題（）營養(yǎng)豐富，自古就被作為物美價廉的補品，具有健脾益胃、滋陰益精、潤肺止咳、降低血糖、健腦益智、延年益壽等功效。
A.蘋果
B.胡蘿卜
C.蘑菇
D.山藥
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1.單項選擇題“干燒中段”采用的是（）花刀，以便烹調(diào)入味。
A.葡萄形
B.月牙形
C.十字形
D.菊花形
2.單項選擇題白燒的原料多采用（）處理，原料不上色。
A.過油
B.滑油
C.焯水
D.走紅
