問答題基礎(chǔ)湯制作的注意要點(diǎn)？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題在西餐菜肴制作的過程中，炸制溫度一般最高不超過（）。
A.165℃
B.175℃
C.185℃
D.195℃
2.單項(xiàng)選擇題西餐中的鐵扒，它的溫度范圍一般在（）。
A.150-180℃
B.160-180℃
C.180-200℃
D.180-220℃
