單項(xiàng)選擇題西餐中的鐵扒，它的溫度范圍一般在（）。
A.150-180℃
B.160-180℃
C.180-200℃
D.180-220℃
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1.單項(xiàng)選擇題羅宋湯是（）。
A.意大利菜
B.法國(guó)菜
C.英國(guó)菜
D.俄羅斯菜
2.單項(xiàng)選擇題桂皮是菌桂樹(shù)之皮，含有（）的揮發(fā)性油。
A.2%～3%
B.1.5%～2%
C.1%～2%
D.0.5%～1%
