單項(xiàng)選擇題在西餐菜肴制作的過(guò)程中，炸制溫度一般最高不超過(guò)（）。
A.165℃
B.175℃
C.185℃
D.195℃
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1.單項(xiàng)選擇題西餐中的鐵扒，它的溫度范圍一般在（）。
A.150-180℃
B.160-180℃
C.180-200℃
D.180-220℃
2.單項(xiàng)選擇題羅宋湯是（）。
A.意大利菜
B.法國(guó)菜
C.英國(guó)菜
D.俄羅斯菜
