?以果蔬中心溫度通過(guò)冰結(jié)晶最大生成帶所需要的時(shí)間分為（）。

罐頭食品在保藏原理上屬于（）。

判斷罐頭是否變質(zhì)的外觀指標(biāo)是檢查有無(wú)（）。

?下列不屬于單滾筒干燥器加料方式的是（）。?

?葡萄酒釀造用到的微生物主要是葡萄酒酵母，有時(shí)也采用哪種細(xì)菌進(jìn)行發(fā)酵？（）