單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)生物價(jià)反映食物蛋白質(zhì)（）。
A.在消化道內(nèi)被分解的程度
B.氨基酸被吸收的程度
C.被機(jī)體利用的程度
D.音量
E.在機(jī)體內(nèi)代謝的周期
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1.單項(xiàng)選擇題在人體內(nèi)，1克脂肪氧化產(chǎn)生的能量為（）。
A.1.67kJ
B.3.67kJ
C.16.7kJ
D.37.67kJ
E.167kJ
2.單項(xiàng)選擇題優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要食物來源是（）。
A.谷類
B.蔬菜
C.動(dòng)物性食物
D.水果
E.堅(jiān)果
