單項(xiàng)選擇題平刀法的分類有（）種。
A.4種
B.5種
C.6種
D.7種
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題（）指刀與墩面垂直，刀自上而下從右后方向左前方運(yùn)動，將原料切斷。
A.推拉刀切
B.拉刀切
C.鋸刀切
D.推刀切
2.單項(xiàng)選擇題整魚去骨時(shí)，應(yīng)選用（）左右新鮮的魚。
A.200~300克
B.300~00克
C.500~600克
D.600~800克
