單項(xiàng)選擇題結(jié)合水與溶質(zhì)不通過什么作用力結(jié)合（）
A.離子水合作用
B.氫鍵
C.靜電相互作用
D.物理吸附
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題籠形水合物的客體是什么（）
A.水分子
B.極性物質(zhì)
C.非極性小分子物質(zhì)
D.食鹽
2.單項(xiàng)選擇題籠形水合物的主體是什么（）
A.20-85個水分子
B.極性物質(zhì)
C.20-74個水分子
D.食鹽
3.單項(xiàng)選擇題液態(tài)水締合結(jié)構(gòu)中，水分子最多可以和幾個水分子締合（）
A.3
B.4
C.5
D.6
4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于水的功能，說法錯誤的是（）
A.維持生命的重要物質(zhì)
B.決定食品質(zhì)量
C.食品加工助劑
D.可以轉(zhuǎn)化為其他營養(yǎng)素
5.單項(xiàng)選擇題以下哪種物質(zhì)會破壞水的結(jié)構(gòu)（）
A.甲醇
B.甲酸
C.甲醛
D.尿素
最新試題
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）
題型：單項(xiàng)選擇題
油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪個溫度會使花青素分解（）
題型：單項(xiàng)選擇題
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
題型：單項(xiàng)選擇題
熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下不屬于油脂分提方法的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題