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單項選擇題

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

A.四
B.五
C.六
D.七
E.八

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單項選擇題

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進行浸泡（）

A.NaCl
B.KCl
C.CuCl₂
D.FeCl₂
E.HCl

單項選擇題

以下關于花青素的說法，正確的是（）

A.花青素在酸性條件下呈色效果好
B.花青素比花色苷穩(wěn)定性好
C.花青素是非水溶性色素
D.花青素不容易被氧化變色
E.植物中維生素C含量和花青素含量沒有關系