單項(xiàng)選擇題用萃取法提取脂類時，常用的有機(jī)溶劑是（）
A.乙醚
B.乙醇
C.甲酸
D.醋酸
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1.單項(xiàng)選擇題薩氏法測定還原糖的檢出量為（）
A.0.015~3mg
B.0.1~1mg
C.0.5~2mg
D.0.5~3mg
2.單項(xiàng)選擇題索氏提取法測定的是食品中的（）
A.脂肪酸
B.游離態(tài)脂肪
C.結(jié)合態(tài)脂肪
D.粗脂肪
