測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

干法灰化助劑的作用有（）。

濕法消解法的缺點有（）。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。