單項選擇題迷迭香沙司烹入（）酒。
A.白蘭地酒
B.雪利酒
C.白葡萄酒
D.紅葡萄酒
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1.單項選擇題迷迭香沙司常用于配（）
A.煎牛扒
B.燴野味
C.鐵扒魚
D.烤雞
2.單項選擇題制作蘑菇沙司應(yīng)注意（）不能多加，不然沙司會產(chǎn)生苦味。
A.雪利酒
B.白蘭地酒
C.白葡萄酒
D.紅葡萄酒
3.單項選擇題制作蘑菇沙司的原料是洋蔥末50克，蘑菇片（）克，白蘭地20毫升，布朗沙司200毫升。
A.50
B.60
C.70
D.80
4.單項選擇題蘑菇沙司應(yīng)烹入（）
A.白蘭地
B.雪利酒
C.白葡萄酒
D.紅葡萄酒
5.單項選擇題蜂蜜沙司，常由布朗沙司，調(diào)入蜂蜜，并放（）皮，煮透而成。
A.火腿
B.培根
C.桔子
D.烤肉
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題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
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題型：判斷題
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題型：單項選擇題