填空題瓊脂是以（）為主要成分的一種高分子多糖類，這一點(diǎn)類似淀粉；但淀粉可被酶分解成單糖，可作為有機(jī)體的能源，而瓊脂食用時(shí)不被酶分解，所以幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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