單項(xiàng)選擇題制作生拌豬肉餡時(shí)，肉應(yīng)切成（）

A.小丁
B.肉末
C.肉絲
D.肉片


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1.單項(xiàng)選擇題生拌類咸餡制作時(shí)，蔬菜應(yīng)先（）

A.焯水
B.切碎
C.腌制
D.炒熟

2.單項(xiàng)選擇題調(diào)制生拌蝦仁餡，蝦仁需（）

A.剁碎
B.整只
C.切丁
D.切片