以下哪種方法更適用于化學反應(yīng)為主的食品貨架壽命評估？（）

?雙滾筒干燥器加料方式包括（）。

?葡萄酒釀造用到的微生物主要是葡萄酒酵母，有時也采用哪種細菌進行發(fā)酵？（）

糖果中最常見的糖是（），（）是在溫度達到一定5值時，糖發(fā)生脫水、分解及聚合。

食品凍結(jié)類型中IQF 凍結(jié)是指（）。