單項選擇題下列配菜中（）不是蔬菜類。
A.藜麥
B.黑菌
C.朝鮮薊
D.節(jié)瓜
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1.單項選擇題配菜能使菜肴營養(yǎng)搭配合理，促進(jìn)人體酸堿平衡，以下原料屬于酸性的是（）
A.番茄
B.西蘭花
C.橙子
D.三文魚
2.單項選擇題以蛋黃醬為基礎(chǔ)，加入了堅果的醬汁是（）
A.杰那瓦醬
B.歐爾醬
C.塔塔醬
D.雷莫拉醬
