單項(xiàng)選擇題配菜能使菜肴營養(yǎng)搭配合理，促進(jìn)人體酸堿平衡，以下原料屬于酸性的是（）
A.番茄
B.西蘭花
C.橙子
D.三文魚
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1.單項(xiàng)選擇題以蛋黃醬為基礎(chǔ)，加入了堅(jiān)果的醬汁是（）
A.杰那瓦醬
B.歐爾醬
C.塔塔醬
D.雷莫拉醬
2.單項(xiàng)選擇題漁夫沙司是在油醋汁中加入（），然后攪拌均勻而成。
A.三文魚
B.金槍魚
C.蟹肉
D.魚籽
