單項(xiàng)選擇題原料加工處理后只有一種半成品可以利用，這種凈料成本可采用（）
A.一料一檔的計(jì)算方法
B.一料多檔的計(jì)算方法
C.多料多檔的計(jì)算方法
D.不同采購(gòu)渠道的成本計(jì)算方法
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1.單項(xiàng)選擇題豬上腦肉具有肌纖維較長(zhǎng)、結(jié)締組織少、（）的特點(diǎn)。
A.不含脂肪
B.肉質(zhì)干癟
C.質(zhì)地粗老
D.質(zhì)地細(xì)嫩
2.單項(xiàng)選擇題牛腑肋的特點(diǎn)是肥瘦相間（）豐富，屬三級(jí)牛肉。
A.淋巴細(xì)胞
B.肌肉組織
C.脂肪組織
D.結(jié)締組織
