多項選擇題機械冷藏庫的制冷系統(tǒng)構成部分包括()。
A.調節(jié)閥和風扇、導管
B.蒸發(fā)器
C.壓縮機
D.冷凝器
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1.多項選擇題新鮮果蔬產品在貯藏過程中要定期檢查,檢查的內容包括()。
A.庫房內溫度、濕度
B.庫房各項設施設備是否正常
C.果蔬產品的顏色、硬度、風味等質量狀態(tài)
D.庫房內部氣體成分
2.多項選擇題氣調貯藏其的管理內容應包括()。
A.溫度
B.相對濕度
C.氧氣、二氧化碳濃度
D.脫除乙烯
3.多項選擇題保鮮劑可以分為()。
A.吸附性
B.浸泡型
C.熏蒸型
D.涂抹型
4.多項選擇題果蔬休眠有利于貯藏,下列技術可以延長休眠期的是()。
A.控制環(huán)境條件,采用低溫低濕和低氧高二氧化碳的環(huán)境
B.植物激素處理,如使用脫落酸
C.輻射處理
D.提高果蔬采收成熟度
5.多項選擇題下列措施可以控制果蔬蒸發(fā)脫水的有()。
A.嚴格控制果蔬采收成熟度
B.增大貯藏環(huán)境濕度
C.采用涂被劑
D.采用塑料薄膜等包裝結構
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最新試題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度,在貯藏和運輸?shù)倪^程中不但影響了產品的重量和品質,而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型:判斷題
同一產區(qū)的同種產品,夏季品種更容易遭受冷害。
題型:判斷題
下列哪些果實采收后,在一定條件下,用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰,但不會誘導內源乙烯峰的出現(xiàn)()
題型:多項選擇題
蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面?()
題型:多項選擇題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬,不僅可以降低果蔬水分的損失,還可以改善產品的外觀。
題型:判斷題
冷害的癥狀包括()
題型:多項選擇題
果蔬采收后,其呼吸消耗的物質得不到補充。因此,呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型:判斷題
SO2氣體傷害常見于()
題型:單項選擇題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有()。
題型:多項選擇題
作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a品,應該適當早采收。
題型:判斷題