多項(xiàng)選擇題氣調(diào)貯藏其的管理內(nèi)容應(yīng)包括()。
A.溫度
B.相對濕度
C.氧氣、二氧化碳濃度
D.脫除乙烯
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1.多項(xiàng)選擇題保鮮劑可以分為()。
A.吸附性
B.浸泡型
C.熏蒸型
D.涂抹型
2.多項(xiàng)選擇題果蔬休眠有利于貯藏,下列技術(shù)可以延長休眠期的是()。
A.控制環(huán)境條件,采用低溫低濕和低氧高二氧化碳的環(huán)境
B.植物激素處理,如使用脫落酸
C.輻射處理
D.提高果蔬采收成熟度
3.多項(xiàng)選擇題下列措施可以控制果蔬蒸發(fā)脫水的有()。
A.嚴(yán)格控制果蔬采收成熟度
B.增大貯藏環(huán)境濕度
C.采用涂被劑
D.采用塑料薄膜等包裝結(jié)構(gòu)
4.多項(xiàng)選擇題果蔬在貯藏中由不斷的蒸發(fā)脫水所引起的后果有()。
A.失重
B.失鮮
C.耐貯性降低
D.易感染病蟲害
5.多項(xiàng)選擇題挑選無機(jī)械損失的果蔬進(jìn)行貯藏,是因?yàn)闄C(jī)械損失可能會(huì)引起()。
A.果蔬呼吸加強(qiáng)
B.單寧物質(zhì)不同程度的褐變
C.感染病蟲害
D.呼吸作用完全停止
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最新試題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度,在貯藏和運(yùn)輸?shù)倪^程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì),而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型:判斷題
在某些情況下,接近冰點(diǎn)附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。
題型:判斷題
結(jié)露對果蔬貯藏往往是不利的,避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有()
題型:多項(xiàng)選擇題
無氧呼吸產(chǎn)生的能量少,對果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型:判斷題
在其他條件相同的情況下,含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠(yuǎn)過程中更易失水。
題型:判斷題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬,不僅可以降低果蔬水分的損失,還可以改善產(chǎn)品的外觀。
題型:判斷題
同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品,夏季品種更容易遭受冷害。
題型:判斷題
在采后果蔬的貯藏保鮮過程中,有氧呼吸和無氧呼吸是同時(shí)存在的,只是無氧呼吸所占比例很小。
題型:判斷題
果實(shí)的()階段是果實(shí)的風(fēng)味、質(zhì)地和芳香氣味已經(jīng)達(dá)到適宜食用的程度。
題型:填空題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動(dòng)?()
題型:多項(xiàng)選擇題