單項(xiàng)選擇題成形生粉團(tuán)生坯，若成品容易坍塌，可能是（）

A.面團(tuán)太軟
B.餡料水分多
C.蒸制時(shí)間長(zhǎng)
D.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題生粉團(tuán)生坯成形好后，放置時(shí)間不宜（）

A.過(guò)長(zhǎng)
B.過(guò)短
C.適中

2.單項(xiàng)選擇題制作生粉團(tuán)生坯時(shí)，若形狀不規(guī)則，可能是（）

A.面團(tuán)未揉勻
B.模具不合適
C.操作不熟練
D.以上都是