單項(xiàng)選擇題超高溫瞬時殺菌技術(shù)適用于（）。
A.固態(tài)食品
B.液態(tài)食品
C.半固態(tài)食品
D.以上全部
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1.單項(xiàng)選擇題苯甲酸和山梨酸均屬于（）。
A.酸性防腐劑
B.堿性防腐劑
C.中性防腐劑
D.低劑量防腐劑
2.單項(xiàng)選擇題食鹽的防腐作用有（）。
A.脫水
B.降低水分活度
C.生理毒害
D.以上全部
