單項選擇題法蘭克福腸是用細(xì)膩的豬肉餡加上各種香料灌在用（）制成的腸衣內(nèi)制成的。
A.羊腸
B.豬腸
C.雞腸
D.鴨腸
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1.單項選擇題制作無骨火腿一般選用豬（）為原料。
A.后腿肉
B.五花肉
C.里脊肉
D.前腿肉
2.單項選擇題火腿在烹調(diào)中即可作為主料又可作為輔料，也可以制作（）
A.熱菜
B.冷盤
C.沙拉
D.點心
