單項選擇題以下哪項食品添加劑不能應用于糖果中？（）
A.著色劑
B.甜味劑
C.香精
D.防腐劑
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1.單項選擇題關于煙熏肉烘烤工藝的控制，以下哪項描述不正確？（）
A.盡量以果木為燃料
B.盡量不以脂肪和膽固醇含量高的肉為原料
C.與熱源保持一定的距離
D.盡量減少護色劑亞硝酸鹽的使用量
2.單項選擇題以下哪項食品加工安全控制體系是以預防為主的食品安全控制體系？（）
A.GMP
B.SSOP
C.HACCP
D.ISO22000
3.多項選擇題原料采購時對供應商的初審應考慮其以下哪些方面的能力？（）
A.供方的質量管理體系
B.供方產品的質量、價格
C.供方的交貨能力
D.供方的服務和支持能力
4.多項選擇題以下哪些選項可能造成臘肉制品生物性污染？（）
A.屠宰過程中操作不當
B.適用疫病或不明死亡原因的畜（禽）肉
C.注水肉
D.獸藥、農藥殘留
5.單項選擇題袋裝糧食存放時應用架子架起，要求離地面多遠？（）
A.5-10厘米
B.10-15厘米
C.15~20厘米
D.20-25厘米
最新試題
對食品生產加工企業(yè)中手的清洗消毒設施的監(jiān)測就至少（）監(jiān)測一次。
題型：單項選擇題
當食品安全事故危害解除，危害不會進一步擴散時，指揮部將如何進行響應？（）
題型：單項選擇題
食品生產加工企業(yè)廠區(qū)內的空地不得采取下列（）的措施。
題型：單項選擇題
下列產品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎是（）。
題型：單項選擇題
食品生產企業(yè)的下列設備中屬于監(jiān)控設備的是（）。
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項選擇題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）
題型：單項選擇題
下列標準可做為關鍵限值的是（）
題型：單項選擇題