單項選擇題

HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）

A.加工人員
B.品控人員
C.關鍵限值
D.關鍵控制點

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單項選擇題

下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內容的是（）。

A.確定潛在危害
B.分析危害的顯著性
C.顯著危害的預防措施
D.建立驗證程序

單項選擇題

下列各項中屬于危害分析工作內容的是（）。

A.建立關鍵限值
B.建立監(jiān)控程序
C.建立糾偏措施
D.確定CCP