制作廣式咸水角時，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。