多項選擇題被衛(wèi)生部門列為既是食品又是藥品的原料包括（）
A.刀豆
B.山藥
C.蕙米
D.葛根
E.赤小豆
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1.多項選擇題筱麥?zhǔn)且环N耐饑抗寒的食物原料，在加工筱麥粉時必須經(jīng)過的“三熟”指（）。
A.磨粉前要炒熟
B.磨成的粉要炒熟
C.和面前要蒸熟
D.和面時要燙熟
E.制坯后要蒸煮熟
2.多項選擇題假谷類包括（）。
A.蓼科的養(yǎng)麥
B.豆科的豆薯
C.莧科的竟谷
D.禾本科的蕙米
E.藜科的藜谷
