單項(xiàng)選擇題干燥法進(jìn)行水分測(cè)定時(shí)，前后兩次稱重質(zhì)量差不超過（）即為恒重。
A.1mg
B.2mg
C.3mg
D.0.5mg
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1.單項(xiàng)選擇題折光率測(cè)定時(shí)，通常情況下，當(dāng)溫度升高時(shí)，折光率（）
A.不變
B.升高
C.降低
D.開始時(shí)升高，然后下降
2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)《飲料通則》GB/T10789—2015中的分類，（）碳酸飲料不屬于碳酸飲料的分類。
A.果汁型
B.咖啡型
C.可樂型
D.果味型
3.單項(xiàng)選擇題選用下列哪種儀器可以直接得到果蔬汁的糖度（）
A.折光計(jì)
B.分光光度計(jì)
C.手持糖度計(jì)
D.白利糖表
4.單項(xiàng)選擇題飲料成品感官檢驗(yàn)不包括（）
A.色澤檢驗(yàn)
B.氣味檢驗(yàn)
C.商標(biāo)檢驗(yàn)
D.可溶性固形物檢驗(yàn)
5.單項(xiàng)選擇題通常飲用水的pH為6.5～8.5，（）過高的水會(huì)中和飲料的酸性使飲料變味。
A.堿度
B.酸度
C.硬度
D.碳酸鹽硬度
最新試題
肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題