單項(xiàng)選擇題當(dāng)機(jī)體需要時(shí)，肝臟中的糖原即被分解為（）以提供能量。
A.果糖
B.半乳糖
C.葡萄糖
D.乳糖
E.肝糖原
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1.單項(xiàng)選擇題豆豉、豆瓣醬、腐乳、醬油等是發(fā)酵豆制品，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，大豆中易引起脹氣的成分被分解，該成分是（）。
A.大豆異黃酮
B.大豆皂苷
C.棉子糖和水蘇糖
D.植物紅細(xì)胞凝血素
E.大豆卵磷脂
2.單項(xiàng)選擇題WHO 推薦選用肱三頭肌.肩胛骨下和臍旁三個(gè)測(cè)量點(diǎn)。三者之和男性低于（）或女性低于（），則可診斷為消瘦。
A.10mm；20mm
B.10mm；15mm
C.15mm；20mm
D.15mm；25mm
E.15mm；30mm
3.單項(xiàng)選擇題血紅細(xì)胞生成不可或缺的物質(zhì)是（），可維持神經(jīng)系統(tǒng)健康，是三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝、DNA合成所必需的重要物質(zhì)。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素B12
E.煙酸
4.單項(xiàng)選擇題國(guó)際統(tǒng)一使用肥胖判定方法的是（）
A.腰臀比
B.肥胖度
C.腰圍
D.體質(zhì)指數(shù)
5.單項(xiàng)選擇題考慮到氨基酸互補(bǔ)問(wèn)題，建議與糧谷類一同食用的食物種類是（）
A.蔬菜
B.脂肪
C.糖類
D.豆類
最新試題
下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了避免主副食搭配導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)失衡，以下（）做法最為合理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)不是食用油感官品質(zhì)檢驗(yàn)的主要內(nèi)容？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）關(guān)于營(yíng)養(yǎng)成分含量及其標(biāo)示的描述是不準(zhǔn)確的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時(shí)需要考慮的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應(yīng)采取的策略是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是食品抽樣基本原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）作為副食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易于消化吸收。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題